70.1 By Old Brothers For 1802

44,00 €
TTC

Cette cuve a été sélectionnée avec soins, en provenance du village Pesè dans la province de Herrera au Panama.

Une belle surprise, c’est très satisfaisant. Vite une gorgée !

Quantité
Disponible à la livraison à partir du 22/06/2020

- Embouteillage : Juin 2020

- Distillation : Mai 2019

- Colonne inox, tête en cuivre

- Mélasse du domaine

- Sortie de colonne à 81%

- Réduction à 70.1%

- Fermentation pendant 72H

- Levure indigène Piña

- Couleur naturelle

- Non filtrée à froid

Couleur : Cristaline

 

Nez : Une crêpe copieusement saupoudrée de sucre et noyée de jus de citron jaune, ensuite beaucoup de végétal mais difficile à décrypter (choux fleur, artichaut, haricot vert, écossage de petit pois), petit carré de sucre, olive verte en saumure...

 

Bouche : Très veloutée et opulente, c’est très gras, olive noire, bonbon poire Williams, poire, pomme au four, du coing et grains de blé soufflés.

 

Finale : Particulièrement longue, elle s’éteint sur des notes acétiques et le bon fruit présent en bouche.

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2020-06-22